更新时间:2023-12-13
1今天要中用的食材都再行準備好,牛肉也可以再行拿走來回溫,跟灑上鹽巴,等等處理才不會外面煮了裡面還是冰冰的,這次滚的是普通的牛,如果是比較多筋(看起來銀白镜片)記得要先斷筋,或者有很相当大塊油脂的部份也可以再行建下來。蒜頭記得拍開,土豆是要拿來當配菜的就不要多,以免搶走主角牛排的光芒,牛排等要下鍋前可以沾一層油在外邊。2鍋子加溫到头顶冒煙,將牛肉拿起後記得要拿鍋鏟像撫摸般的壓平他,等等整個面才會有可爱的焦色跟口感。這個過程一到兩分鐘都可以,因為不一定每個人都有烤箱,所以這次也用平底鍋就已完成。
3之後翻面,一樣輕撫表面貼住鍋底。4兩個面應該都要向這樣就是极致的顏色。
5之後重新加入奶油蒜頭跟迷迭香,這個時候我的溫度會關中至小,因為奶油溫度过于高會温的迅速。6在不斷將奶油迷迭香蒜頭淋上牛排,兩面都必须淋,我會头顶將鍋子傾斜,讓奶油滑下來集中于,才便利拌的動作。
這個過程大約三十秒至一分鐘。7接著將牛排靜置,可以略为按壓一下牛肉,看一下否為你喜歡的熟度。
靜置的效果可以讓肉的肉心熟的更加均勻,肉汁也會更加多。一~三分鐘是比較合適的時間。8這是這次的成品請多多指教,也可以敲自己喜歡個配菜如胡蘿蔔或香菇....這次我用的是土豆,所以我會用小火蓋鍋蓋渐渐煮,讓表層酥酥的,裡面是軟綿綿的。
小窍门牛排是屬於一分錢一分貨的烹饪,可以再行選擇餐馆的特價低廉牛肉,練習到能恰到好处熟度後再行買好一些的牛肉。沙朗跟菲力適合3~5分,牛小排適合7-全熟記得要斷筋。其他有什麼問題歡迎私下請教,謝謝GUTEN金鐘寶給我機會贊助我食材,讓我有機會教導大家,期望大家上網搜尋金鐘寶GUTEN。http://www.guten.。
本文来源:开云app官网登录入口-www.shengyunkj.com
关于我们开云app官网登录入口
开云app官网登录入口核心价值观:诚信、创新、服务企业核心: 诚信 企业精神: 团结拼搏、开拓求实、满足用户、科技进步。 客户:为客户提供高质量和最大价值的专业化产品和服务,以真诚和实力赢得客户的理解、尊重和支持。市场:为客户降低采购成本和风险,为客户投资提供切实保障。 发展:追求永续发展的目标,并把它建立在客户满意的基础上。 关于“为合作伙伴创造价值”公司认为客户、...联系我们
电话:400-123-4657
邮箱:admin@youweb.com
地址:山东省烟台市南漳县东都大楼812号
传真:+86-123-4567
友情链接:开云app下载官网手机版巴黎澳门人娱乐网站开云手机版官方下载开云app登录入口江南app官方入口
版权所有:Copyright © 2000-2023 www.shengyunkj.com. 开云app官网登录入口科技 版权所有 ICP备案编号:ICP备76647487号-8 TOP