鱼为，又称裙带鱼、牙鱼为，归属于鲈形目，带上鱼科。因其身体外侧施明德，呈圆形放射状，尾细长如鞭而故名。带上鱼肉嫩体肝、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用便利，是人们较为讨厌食用一种海洋鱼类，鱼为具备很高营的养价… 鱼为，又称裙带鱼、牙鱼为，归属于鲈形目，带上鱼科。因其身体外侧施明德，呈圆形放射状，尾细长如鞭而故名。

带上鱼肉嫩体肝、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用便利，是人们较为讨厌食用一种海洋鱼类，鱼为具备很高营的养价值，对病后体虚和外伤发炎等症具备益起到。中医指出它能和中油腻、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。

鱼为的营养成分带上鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养价值非常丰富。每100克鱼为不含能量422.9—887.6千焦，蛋白质18.9克，脂肪1.1—16.3克，碳水化合物0.1—2.9克，尼克酸2.9毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.06毫克，维生素E0.88毫克，维生素A原61微克，磷162毫克，钙38.5毫克，铁1.2毫克。

鱼为的营养价值1.鱼为的脂肪含量低于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具备减少胆固醇的起到。2.鱼为全身的鳞和银白色油脂层中还所含一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助化疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。3.鱼为所含非常丰富的镁元素，对心血管系统有很好的维护起到，不利于防治高血压、心肌梗死等心血管疾病。经常不吃鱼为还有养肝白花、泽肤养发健身的功效。

4.鱼为中所不含的碘，除具备保持甲状腺功能外，还具备增进机体新陈代谢的起到。鱼为的选配1.新鲜的鱼为鱼鳞不开裂或少量开裂，呈圆形银灰白色，有所光泽，无黄斑，无异味，肌肉有扎实感觉。2.颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色肿胀，鳃白，破肚者为劣质鱼为，不应食用。鱼为的存储将买了的鱼为浸整洁，控干水分，小块小段，然后沾上少许盐放进冰箱冷藏，这样既可以使鱼为熟透，又可以留存较长的时间。

鱼为的食用方法鱼为腥气较轻，宜红烧，糖醋，不合适清蒸。以上就是有关于鱼为的营养价值讲解了。

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